মাশরুমের আচার

উপকরণ
মাশরুম ২৫০ গ্রাম, পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ, রসুন বাটা ১ চা চামচ, আদা বাটা ২ চা চামচ, সরিষা বাটা ১ চা চামচ, শুকনো মরিচ ভাজা গুঁড়ো আধা চা চামচ, শুকনো মরিচ ৩টি, লবণ ২ চা চামচ, তেঁতুলের ক্বাথ ২ টেবিল চামচ, পাঁচফোড়ন ১ চা চামচ, আচার মসলা ২ চা চামচ, ভিনেগার সামান্য, সরিষার তেল ১০০ মিলিলিটার, চিনি আধা কাপ।
যেভাবে তৈরি করবেন
১. মাশরুম টুকরো করে ধুয়ে ৮-১০ মিনিট গরম পানিতে ভিজিয়ে রাখুন।
২. এরপর পানি থেকে তুলে কাপড়ে মুছে শুকিয়ে নিন।
৩. কড়াইয়ে তেল গরম করে পাঁচফোড়ন দিন।